Entrega de incentivos con la participación del Alcalde de Samaipata Sr. Flavio López
Sobre el Proyecto
El proyecto de investigación Hacia la sustentabilidad alimentaria: Reconstruyendo la coexistencia de diferentes sistemas alimentarios en América del América y África, coordinado por el Centro de Desarrollo y Medio Ambiente de la Universidad de Berna, Suiza, que se inició el 2015 con el objetivo de contribuir a los debates académicos relacionados con la seguridad y soberanía alimentaria, así como incidir en las políticas publicas y la elaboración de leyes, mediante el análisis de las complejas interacciones entre los sistemas alimentarios coexistentes: indígena campesino, agroecológico y agroindustrial, tiene el mandato de difundir las experiencias realizadas a través de una red global de sustentabilidad alimentaria en Latinoamérica y África, que ha delegado su administración y gestión a la Comunidad Pluricultural Andino Amazónica para la Sustentabilidad (COMPAS-Bolivia).
El proyecto propone una noción amplia de sustentabilidad alimentaria basada en cinco dimensiones: (1) la seguridad alimentaria, (2) el derecho a la alimentación (3) la reducción de la pobreza y la desigualdad, (4) el desempeño ambiental y (5) la resiliencia socio-ecológica.
Gráfico.- Dimensiones e indicadores del proyecto
Hasta diciembre del 2019, las experiencias han aplicado un marco teórico metodológico basado en la transdisciplinariedad, el diálogo de saberes y el diálogo intercientífico con resultados disímiles que requieren ser analizados para aportar a las teorias y metodologías desarrolladas.
El enfoque transdisciplinar, ha sido desde el R4D, enriquecido con un análisis a profundidad con las experiencias que han surgido desde el programa internacional Comparando y Apoyando el Desarrollo Endógeno (COMPAS), después de mas de 10 años de trabajo conjunto en Asia, África y Latinoamérica, con la participación de diferentes instituciones y organizaciones sociales, universidades y organismos no gubernamentales y que a partir del diálogo de saberes, considera a los sistemas de conocimientos del mundo de forma horizontal, afirmando, a partir de la experiencia del programa, que es posible la coevolución de las ciencias, donde el científico moderno es uno más, lo que implica un reconocimiento de otros sistemas, como los surgidos en la India con la medicina ayurvédica, en la China con la medicina diversa que la caracteriza y la Kallawaya con su medicina tradicional andina, además de la agricultura campesina y los sistemas alimentarios indígenas campesinos (Haverkort, Delgado, Shankar y Millar, 2012).
Si bien el concepto de la transdisciplinariedad es relativamente nuevo en América Latina, las experiencias en Bolivia y México principalmente, han permitido profundizar a partir de una reflexión epistemológica la perspectiva de un diálogo intercientífico, basado en el diálogo de saberes y la transdisciplinariedad, que son importantes aportes teórico metodológicos para la sustentabilidad alimentaria y del desarrollo desde varios autores latinoamericanos y suizos (Delgado y Rist ed., 2016).
Objetivos
El Proyecto “Hacia la sustentabilidad alimentaria: reconstruyendo la coexistencia de diferentes sistemas alimentarios en América del Sur y África” tiene como objetivos 1) proporcionar conocimientos científicos basados en evidencia para la elaboración y la promoción de estrategias de invocación y opciones políticas para mejorar la sustentabilidad alimentaria de sistemas alimentarios (fase 1: investigación); y 2) facilitar la colaboración entre y en sistemas alimentarios que existen en el mismo área geográfico (fase 2: acción).
Logros y perspectivas
En la fase 1 del proyecto (2015-2017), se desarrolló un marco teórico conceptual y metodológico con cinco dimensiones de la sostenibilidad alimentaria, los cuales se aplicaron en seis diferentes (tres en Kenia / África y tres en Bolivia). La segunda fase del proyecto se inició en enero de 2018 con los siguientes objetivos específicos: 1) aplicar el concepto de sostenibilidad alimentaria en seis sistemas de alimentación diferentes para identificar y promover Acciones Piloto Transformadoras (APT) de los sistemas alimentarios, 2) identificar y apoyar innovaciones de políticas municipales que puedan mejorar la sostenibilidad alimentaria. En América Latina, la segunda fase del proyecto incorporó dos iniciativas nuevas, en Brasil y en Colombia.
Qué es una APT?
Las acciones piloto de transformación forman parte de la espiral de cambio, cada acción pasa por un proceso de
deliberación colectiva, donde se identifican las necesidades, y el camino para transformar uno o más principios hacia la
recomposición de un sistema alimentario.
APT Samaipata / Bolivia
APT Sucre / Bolivia
APT Vélez / Colombia
APT Casa Nova / Brasil
APT Seara / Brasil
MATERIALES PARA LA FORMACIÓN EN SUSTENTABILIDAD ALIMENTARIA
Formación en la aplicación de la herramienta Food SAF
Bienvenidas y bienvenidos a nuestra guía de formación de formadores, en la aplicación de la herramienta de evaluación de la sustentabilidad alimentaria FoodSAF. Este material pretende introducirles en la valoración multidimensional de los atributos de sistemas alimentarios, tomando como base experiencias previas de formación en África y Sudamérica.
Desde el proyecto R4D de sustentabilidad alimentaria, se crean herramientas prácticas, para que comunidades y personas, puedan implementarlas sin mucho presupuesto, esperamos brindar y compartir estas experiencias con socios en diferentes países, para poner en práctica esta acción.
La guía integra los principales conceptos utilizados para comprender la sustentabilidad alimentaria, muestra 15 indicadores para cinco dimensiones de la evaluación; y finalmente contiene estrategias diversas en los procesos de formación.
Objetivos de la guía:
- Comprender la complejidad y las interrelaciones de los sistemas alimentarios.
- Conocer el concepto de sustentabilidad alimentaria.
- Familiarizarse con la metodología de las evaluaciones de sustentabilidad alimentaria.
GUÍA FOOD SAF (I PARTE)
GUÍA FOOD SAF (II PARTE)
GUÍA FOOD SAF (III PARTE)
GUÍA FOOD SAF (IV PARTE)
GUÍA FOOD SAF (V PARTE)
GUÍA FOOD SAF (VI PARTE)